Leonardo Vignoli e Maria Pia Cicconi, rispettivamente marito e moglie, nel 2009 rilevano La Palma, semplice e storica trattoria del quartiere Monteverde. Entrambi cresciuti in campagna, al Casaletto portano avanti una cucina basata sulla ricerca e l’utilizzo dei migliori prodotti, restando però fortemente ancorati alla genuina tradizione romana.
LE TRATTORIE
LA FAMIGLIA
GENUINA TRADIZIONE ROMANA
Alla Trattoria da Cesare, la tradizione romana non è solo una filosofia di cucina, ma costante ricerca e selezione delle migliori materie prime: dal guanciale alle farine, dall’olio evo della Sabina al pecorino romano.
L’avventura di Leonardo e Maria Pia alla Trattoria da Cesare inizia nella primavera del 2009, in concomitanza con la nascita della figlia, Giulia.
Con l’approdo a via del Casaletto, Leonardo porta a compimento un viaggio nel mondo dell’enogastronomia durato tutta una vita che, passando per relais stellati e vini pregiati, culmina nella cucina tradizionale romana, da cui tutto era iniziato.
Grazie all’apporto logistico di Maria Pia e al consolidato legame di continuità con la vecchia gestione, i nuovi proprietari convincono subito l’affezionata clientela del locale.
I giudizi positivi, da riviste e guide, non tardano ad arrivare e la fama del locale varca i confini del quartiere, estendendosi al pubblico romano ed internazionale.
Dagli anni 50 ad oggi
